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于谦老师的“白切鸡”,我第1次做就乐成了,过年下酒超赞
2022-05-10 01:15
本文摘要:我家老公是郭德纲的粉丝,日常出行,车里播放的都是郭先生的相声不说,连导航的声音都是郭先生的。作为郭先生的老搭档,于谦老师自然也是他所关注的工具。

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我家老公是郭德纲的粉丝,日常出行,车里播放的都是郭先生的相声不说,连导航的声音都是郭先生的。作为郭先生的老搭档,于谦老师自然也是他所关注的工具。也不知是否是这个原因,今天中午,当他在瞥见于谦于大爷“分享的白切鸡”视频后(视频解说历程是于大爷的,视频是网友的),立马就发给了我,并美其名曰“我给你找了个素材”~[思考]视频里,于大爷说,他极爱吃白切鸡,就是将鸡放入锅里,只加姜、葱、大料煮熟,拿出来撕成条;然后再用酱油、醋、姜末、葱末一起调个料,倒入鸡丝中就可以了,很是的简朴又好吃。

(我以为叫手撕鸡会不会更合适呢?)额~好吧,既然点了餐,咱自然不能辜负。幸亏这做法极简朴,我看完一遍基本上就会了~中午做了一份,一次乐成,果真是简朴又好吃啊!过年当个下酒席相当不错!简朴又好吃的手撕鸡【准备食材】:鸡腿2个、香葱4根、生姜1大块、大蒜2瓣、八角3个【操作方法】:1、鸡腿洗净(底部划一刀最好),放入小锅中;接着继续向小锅里加入3片姜、3个八角、2根葱结,并加入足够的清水。2、将小锅放在灶台上,内里加入1勺料酒,大火煮开后,继续开着盖子保持沸腾状态中大火煮10分钟左右,至鸡腿可用筷子轻松穿透;然后盖上盖子,转小火再煮3-5分钟。

注:因为买的鸡腿都是冻过的,所以为了一步除腥,我加了料酒,并开盖煮,这样可以保证去除腥味。另外,我买的琵琶腿比力大,所以后面又焖煮了几分钟,时间仅作参考,咱们的目的是将鸡腿彻底煮熟,但别煮太过了。3、将煮好的鸡腿捞出,放凉。

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看颜色,真的跟白切鸡一样,带着微微的黄色~4、将鸡腿肉撕下来。5、取一个小碗,内里加入1勺半姜末,2瓣蒜末,2根葱花然后锅里烧点热油,淋上去(偷懒的话,也可不淋热油)接着继续向锅里加入3勺半生抽、3勺陈醋,适量盐,一起搅拌匀称,即成调味汁。

6、将做好的调味汁倒在鸡丝上。7、一起搅拌匀称,咱们的手撕鸡就做好啦!鸡肉滑嫩,口感酸香清爽,且无丝毫油腻,越吃越香!女儿特别喜欢~老公更是一顿夸赞,说:“看我找的素材多好,下次我再来点餐”。

[无辜笑]我满口应下,究竟郭先生念的报菜名,应该很好吃呀,“蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅……”。


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