嗨，您好呀，接待来到小鹅美食。今天分享一下蒸鱼超好吃的做法，蒸，是最能保留食材原汁原味、营养价值的做法，而且少油少调料少热量，吃起来更康健，也更鲜嫩清香，做法也特别简朴。蒸鱼，一般多是用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼，刺少、腥味小，肉质也特别鲜。我这次蒸的是鲈鱼，我老公特别喜欢吃鱼，险些每周最少做一次，营养好吃又不怕胖，8分钟就蒸好。

【所需食材】1条鲈鱼，小葱5根，姜6片，大葱1段，热油，蒸鱼豉油【详细做法】1、首先买一条鲈鱼，1斤出头的小一点的，家里锅能放得下的那种规格。处置惩罚好之后，清洗洁净。我们这儿买鱼，都是老板直接帮助处置惩罚好。

2、把处置惩罚好的鱼，放在鱼盘上。鱼肚子下塞一点小葱白、姜片，鱼身上也放几片姜，可以去腥。鱼背上还可以轻轻划开一点，这样利便入味，不外划开会有一点影响颜值。

除此之外，不要加盐、料酒、生抽之类的调料。3、开水入锅，大火蒸8分钟。鱼大一点的就蒸10分钟就可以了。时间到后，把鱼盘里的汁倒出来，蒸鱼的汁水是比力腥的。

4、蒸鱼的同时，准备一段大葱白，去掉内里的葱心之后，切成细丝。再准备一些小葱叶，撕成或切成细丝。

放入清水中泡一下，会形成很自然的卷。5、把葱丝放在蒸好的鱼上，爱吃辣的可以放一些辣椒丝。锅里放入适量油，烧到冒青烟，浇在葱丝上。

6、再沿着鱼周围，淋上一圈蒸鱼豉油。油不要淋在鱼身上。

全程没有放一粒盐，仅仅依靠蒸鱼豉油的盐味就足够了。吃的时候，用筷子夹取鱼肉，蘸上蒸鱼豉油吃，就可以了。这样做出来的蒸鲈鱼，除了葱姜，只放了蒸鱼豉油和热油，其他什么调料都没有，吃起来很是鲜美，一点都不柴。关键做法也特别简朴，没下过厨也能一次乐成。

喜欢吃鱼的朋侪，推荐在家试一下哦。今天的分享到这里就竣事了。

我是小鹅，美食领域原创作者，天天一道家常美食，天天不重样，接待关注、阅读，明天见，拜拜。

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