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猪蹄膀别只炖着吃,加它一起炒,香味倍增,孩子直接上手抓​
2022-01-07 01:15
本文摘要:爱吃肉的人多数喜欢吃猪蹄膀,如果不是,那可能是没找到合适的服法。猪蹄膀肉厚,特别是整块的蹄膀,块头也比力大,通常的做法就是整个入锅,小火慢炖,或者加些香料、酱料焖一焖,开锅满屋飘香。我家虽然也爱吃肉,可是这种大块的肉真的吃不了几口,尤其是孩子,吃两口就感受腻了。​蹄膀肉经由小火慢炖之后,肉质不仅软烂,还特别嫩,很适合给孩子吃。 我家的做法通常是把炖熟的蹄膀肉分成小块,搭配洋葱一起炒。洋葱的鲜味,混淆着肉的香味,马上香味倍增。这样吃不仅不会腻,而且荤素搭配,营养更全面。

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爱吃肉的人多数喜欢吃猪蹄膀,如果不是,那可能是没找到合适的服法。猪蹄膀肉厚,特别是整块的蹄膀,块头也比力大,通常的做法就是整个入锅,小火慢炖,或者加些香料、酱料焖一焖,开锅满屋飘香。我家虽然也爱吃肉,可是这种大块的肉真的吃不了几口,尤其是孩子,吃两口就感受腻了。​蹄膀肉经由小火慢炖之后,肉质不仅软烂,还特别嫩,很适合给孩子吃。

我家的做法通常是把炖熟的蹄膀肉分成小块,搭配洋葱一起炒。洋葱的鲜味,混淆着肉的香味,马上香味倍增。这样吃不仅不会腻,而且荤素搭配,营养更全面。猪蹄膀每次这样做,孩子都要忍不住上手抓,太好吃了。

洋葱炒蹄膀【食材】猪蹄膀、洋葱、青椒、红椒、姜、盐、生抽【详细做法】1,蹄膀洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮2分钟左右。然后捞出,再用清水把外貌的浮沫冲洗洁净。2,砂锅中加入适量的清水,提前把水烧开。

再把焯水后的蹄膀放入砂锅中,放入几个姜片去腥,盖上锅盖,小火炬蹄膀炖至熟烂,或许要一个小时的时间。3,​用筷子在肉和骨头贴合的部位戳下去,如果可以骨血分散就可以了。不需要加盐调味,直接把肉盛出,待其自然冷凉。剩下的汤可以用来煮面条,或者做蔬菜汤都不错。

4,把冷凉后的蹄膀肉撕成小块,或者直接用刀切片。5,​另外把洋葱和青红椒全部清洗洁净,再划分切成丝。

我用的青红椒都是不辣的,喜欢吃辣可以换成辣椒。6,​热锅凉油,倒入姜蒜小火炒出香味。如果喜欢吃辣,也可以加些干辣椒一起炒香。7,倒入洋葱丝,大火翻炒,炒出洋葱的鲜味。

​8,再倒入蹄膀肉,继续大火翻炒。​9,最后倒入青红椒丝,大火炒至断生,再加入半勺生抽、适量盐调味,炒匀就可以出锅了。

洋葱的鲜味,搭配蹄膀的香味,再加上青红椒的红绿搭配,这道菜悦目又好吃,鲜香下饭。​【制作小贴士】1,蹄膀在炖之前一定要凉水焯水,去除多余的血水,这样炖出的汤不会污浊,也不会有腥味。用来煮面条,做蔬菜汤都不错。

2,洋葱鲜甜,是蔬菜也是调味品,所以这道菜除了盐和少许的生抽就不需要其它调味品了。大家好呀,我是饭饭!一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持天天分享美食,如果您喜欢我的美食,接待关注“柴米饭饭”,天天都有美食更新。

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