大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，天天都市更新做菜视频以及文章，接待大家寓目！一方水土养一方人，一方质料做出一方美食！家乡的美食总是最能牵动游子的心，在外奔忙几年，每当瞥见家乡的种种美食，总是忍不住吃上一顿，一边吃一边品评着是否正宗。老家是广东下面的一个小都会，这里靠近大海，盛产海鲜，种种各样的海鲜都市比此外地利便宜一点。走在老家的大街上最常见的小吃，那就是铁板鱿鱼了。这一道鲜味小吃，在这里10块钱5串，价钱还是很是自制的，而且味道也是很好，每次带小孩子出来，他们总要吵着吃。

铁板鱿鱼好吃是好吃，可是也不能总是出去吃呀，只能在家做了。家里没有铁板，只好革新一下，把铁板鱿鱼做成砂锅鱿鱼了。

砂锅鱿鱼的味道可不比铁板鱿鱼差，而且做法越发简朴快捷，一次就能做一锅，很是的利便，用来下饭也是杠杠的。喜欢的可以收藏起来，有空试一下呀。【砂锅鱿鱼】质料：鱿鱼、洋葱、生姜、大蒜、葱调料：奥尔良腌料、老抽、蚝油、花生油【详细做法】1.买2条鱿鱼回来，把它清洗洁净后切成小块备用。锅里水烧热，放入一点姜片，然后把准备好的鱿鱼倒进去，焯水15-20秒左右，时间到了，就把鱿鱼捞出来沥干水分。

2.鱿鱼沥干水分后，来腌制一下。先放入3大勺的奥尔良腌料，放入一点点的老抽上色，倒入一勺蚝油，最后倒一点花生油，把它们搅拌匀称后，腌制20分钟入味。

如果喜欢吃辣的，可以放一点辣椒粉。3.趁着在腌制鱿鱼，现在来切一点配菜。

准备半只洋葱，几棵大蒜、几根葱白，半个生姜，把它们全都切好。取一个砂锅，倒入花生油，先葱姜蒜放进去炒香，然后把洋葱放进去，稍微翻炒一下。

4.香味出来后，把腌制好的鱿鱼倒进去，连腌制的料汁也一起倒进去，把鱿鱼铺平，然后盖上盖子小火焖3分钟左右。盖上盖子后沿着锅边倒入一点点的料酒，千万不要倒多了，否则水太多了欠好吃。5.时间到了，打开盖子，撒上一点葱花，就可以出锅了。

开吃前，用筷子轻轻的翻动一下，让鱿鱼沾上汤汁，这一道香喷喷的砂锅鱿鱼就算是做好了，好吃又鲜味的一道家常菜，喜欢的可以试一下呀。今天这一道砂锅鱿鱼就分享完了，我们下次再见了，接待大家关注我，学习更多好吃的家常菜做法。

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