本文摘要：质料：鸡腿吃几多买几多、柠檬可选、姜一小块、葱一小把、生抽适量、老抽少许、料酒比生抽少比老抽多、冰糖少许、食用油少许； 9.烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味； 酱烧鸡肉丸子 1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末藕洗净切片备用 1.准备好食材； 2.尖椒洋葱划分切块大蒜、大葱、豆豉划分切末； 做法： 2.起锅烧水水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用 4.大火烧开转小火慢炖期间翻炒两三次让鸡肉匀称入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖期间再翻炒两三次入味之余防止鸡腿粘锅。

质料：鸡腿吃几多买几多、柠檬可选、姜一小块、葱一小把、生抽适量、老抽少许、料酒比生抽少比老抽多、冰糖少许、食用油少许；

9.烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味；

酱烧鸡肉丸子

1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末藕洗净切片备用

1.准备好食材；

2.尖椒洋葱划分切块大蒜、大葱、豆豉划分切末；

做法：

2.起锅烧水水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用

4.大火烧开转小火慢炖期间翻炒两三次让鸡肉匀称入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖期间再翻炒两三次入味之余防止鸡腿粘锅。

3.炒锅下猪油和花生油（1：2的比例）然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤

红烧鸡腿

6.翻炒匀称后加入生抽；

质料：鸡肉丸250克尖椒1个洋葱1个；郫县酱1大茶匙白糖2 大茶匙大葱1段大蒜3瓣豆豉1茶匙生抽1茶匙；

做法

11.翻炒至尖椒洋葱断生汤汁基本裹在食材上即可关火盛出；

质料：藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒

10.汤汁淘汰后放入青椒洋葱翻炒；

酱烧鸡肉丸子

5.继续小火炖20分钟左右即可。

（若汤汁较多就大火收干可是要防止粘锅不外我想用汤汁拌饭就没有收干）

3.倒入料酒、生抽和老抽翻炒匀称再加水没过鸡腿。（我用的是琵琶腿锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过）

3.锅中放入食用油放入葱蒜豆豉爆香；

2.姜切片葱切段鸡腿冷水下锅焯完捞出将血沫洗净待用。另起油锅放入葱姜和鸡腿中小火翻炒至鸡腿略变色。

5.酱炒出红油后放入鸡肉丸子；

8.加入小半碗汤；

7.加入白糖；

4.将热辣油汤淋在藕片中即可

4.爆香后放入酱炒出红油；

做法

沧拌藕片

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