夏天天气炎热，有的时候难免食欲不佳，但无论什么情况下，只要端上一盘饺子，来者不拒。生在北方，长在北方，北方人大多爱吃饺子，对饺子是天生就爱吃的，一些节日或者节气也有吃饺子的习俗。日常生活中，三天两头包顿饺子更是常事。

以前以为吃饺子是北方的习俗，喜欢吃饺子的大多都是北方人。厥后才知道，南方也有许多喜欢吃饺子的人。

这应该就是美食的魅力吧！饺子馅的种类也许多，肉馅的素馅的，许多蔬菜都可以用来做饺子馅。但最经典的最好吃的还是韭菜馅。夏天有一种菜自制又营养，它就是西葫芦，用它和韭菜搭配猪肉馅包饺子，别提多香了。

所需食材：韭菜300克，西葫芦2根，猪肉馅400克，面粉500克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉少许，香油少许，葱姜蒜适量做法：1.面粉中加入适量的水和成平滑的面团，盖上盖子饧半小时。2.肉馅中加入盐，酱油，蚝油，蛋清，葱姜蒜末，白胡椒粉，朝一个偏向搅拌匀称，直至肉馅软滑。3.西葫芦洗净擦丝。

先用盐腌15分钟，用豆包布将西葫芦包上，攥出水分再拌馅。4.韭菜择洗净，切成小段。5.将切好的西葫芦和韭菜拌入肉馅中，拌匀。

6.包入饺子馅。7.锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子。

盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了。

本文来源：亚博yabo888网页登录-www.njsmwdz.com